Rekin polarny ma ciężkie ciało o cylindrycznym kształcie. Zęby 52/48.
Rekin polarny to największa ryba występująca po obu stronach Północnego Atlantyku. Żyje tym głębiej, im wyższa jest temperatura wody. Idealna temperatura otoczenia: 6°C do 12°C.
Wykazuje duże lenistwo; kiedy jest chwytany, nie stawia praktycznie żadnego oporu. Bardzo łatwo złowić go można na Morzu Arktycznym przez dziury w lodzie.
Pożywienie rekinów polarnych stanowią ryby oraz ssaki morskie (zwłaszcza foki) i wszystkie rodzaje padliny. Kiedy je wydaje się być zupełnie nieczuły na rany zadawane strzałami i narzędziami tnącymi.
W żołądkach wielkich rekinów polarnych odnajdywano już fragmenty koni i całego renifera.
Na każdym oku rekina pasożytują widłonogi luminescencyjne, które pełnią również funkcję potencjalnej przynęty.
Podobno rekin ten przewracał kajaki Eskimosów, których potem zjadał, ale nie istnieje na to żaden poważny dowód.
Rekin ten osiąga maksymalnie 7,30 m.
Eskimosi wykorzystują jego skórę do wyrobu butów, a zęby do wyrobu noży, którymi ścinają włosy. Świeże mięso jest trujące, chyba że wcześniej zostanie dokładnie umyte. Można je spożywać po wysuszeniu lub kiedy jest na pół zgniłe.